Рецепты фокуса родного города

По сотрудникам | 02 июня 2023 г.

Наконец-то наступила долгожданная теплая погода. Пришло время отказаться от гриля и приготовить еду на свежем воздухе.

Несмотря на то, что некоторые из нас, живущих на севере, как известно, готовят гриль в середине зимы, гораздо приятнее, когда вам не нужно прокладывать путь к грилю, и вы можете фактически сидеть снаружи и наслаждаться ароматом, пока все шипит.

Наше главное дело — стейки на гриле. Я редко заказываю стейк, когда мы идем куда-нибудь поесть, поскольку, по моему мнению, ничто не может сравниться с великолепными стейками, которые готовит мой муж.

Я бы поделился рецептом, но, честно говоря, не знаю, как он их готовит. Немного приправ, размягчитель мяса и время, сколько времени готовить их с каждой стороны, чтобы они получились от хорошей редкости до средней прожарки.

Что бы вы ни решили приготовить на гриле, наслаждайтесь. Это короткий сезон!

Юго-западный пакет из куриной фольги

Рецепт: ШЕРИЛ НАДЖАФИ www.everydaydishes.com

• 1 гр. кукурузные зерна свежие, замороженные или консервированные • 1 гр. сальса свежая; горячий, средний или слабый, без лишней влаги. • 1 банка черной фасоли (14,5 унций), осушенной и промытой. • 4 листа прочной алюминиевой фольги длиной 18×12 дюймов. • 4 веточки кинзы. • 4 куриные грудки без кожи и костей, без кожи. • Соль. и перец • 4 ч. л. приправа для тако • 1 гр. Смесь мексиканских сыров, тертых • 4 дольки лайма

Разогрейте гриль на открытом воздухе до средней или высокой температуры или разогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске смешайте кукурузу, сальсу и фасоль до однородной массы.

Положите на стол четыре куска плотной фольги размером 18×12 дюймов и сбрызните каждый кулинарной смесью.

спрей. Равномерно распределите овощную смесь по пакетам и положите сверху одну веточку кинзы.

Приправьте обе стороны куриных грудок солью и перцем и добавьте примерно 1 чайную ложку приправы для тако на каждую грудку. Выложите приправленную курицу поверх овощей. Сложите длинные стороны фольги вверх и накройте курицу и соедините края. Сверните фольгу вместе, двигаясь вниз, пока она не окажется на расстоянии 1–2 дюймов от верха курицы. Сложите оба коротких конца вместе, чтобы запечатать пакет, но не забудьте оставить внутри пакета достаточно места для расширения пара.

Поместите пакеты прямо на гриль или на противень в духовке. Жарьте 15–20 минут или запекайте 30–35 минут в духовке, пока центр не перестанет быть розовым. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки.

Достаньте из гриля или духовки и осторожно откройте пакеты, чтобы вышел пар. Посыпьте каждый кусок курицы равным количеством сыра, закройте фольгу и оставьте на 2 минуты или пока сыр не расплавится. Подавайте с долькой лайма для сдавливания. (Выход: 4 порции)

Итальянские куриные шашлычки

www.delish.com

• 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных крупными кубиками • Кошерная соль • Свежемолотый черный перец • 2 ст. томатная паста • 1/4 стакана. оливкового масла первого отжима и еще немного для сбрызгивания • 3 измельченных зубчика чеснока • 1 ст. нарезанная свежая итальянская петрушка и еще несколько листьев для украшения • 8 шампуров, замоченных в воде на 20 минут • 1 багет французского хлеба, нарезанный кубиками

Приправьте курицу солью и перцем. Приготовьте маринад: смешайте в большой миске томатную пасту, оливковое масло, зубчики чеснока и нарезанную петрушку. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась. Охладите 30 минут.

Разогрейте гриль до средне-высокого уровня. Шашлык

курица и хлеб. Полить оливковым маслом и приправить солью и перцем. Жарьте на гриле, время от времени переворачивая, пока курица не будет полностью готова, а хлеб слегка не обуглится, около 10 минут. Украсьте петрушкой. (Выход: 8 порций)

Стейк Фахита Шашлык

www.delish.com

• 1 фунт стейка из вырезки, нарезанного крупными кубиками • 1 пучок зеленого лука, разрезанный на трети • 1 пачка маленьких мучных лепешек, разорванных на крупные кусочки • 4 больших болгарских перца, нарезанных крупными кусочками • 8 шампуров, замоченных в воде на 20 минут • Экстра- оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания • Кошерная соль • Свежемолотый черный перец

Разогрейте гриль до средне-высокого уровня. Стейк на шампуре, зеленый лук, лепешки (свернутые) и перец. Полить оливковым маслом и приправить солью и перцем. Жарьте на гриле, время от времени переворачивая, около 7 минут, пока стейк не станет средней прожарки, а овощи не станут мягкими и слегка обугленными. (Выход: 8 порций)