23 ошибки, которых следует избегать при организации летнего барбекю

Лето — это время, когда вы можете наслаждаться великолепной погодой у бассейна, на пляже или на заднем дворе, устраивая барбекю с друзьями и семьей. Проведение летнего пикника дает прекрасную возможность продемонстрировать свои навыки приготовления на гриле, удивить гостей невероятными закусками, гарнирами и десертами и, что наиболее важно, собрать людей вместе, чтобы провести незабываемое время, наслаждаясь обществом друг друга.

Прежде чем разжечь гриль, вам нужно сделать несколько шагов. Есть несколько потенциальных ошибок, которые вы можете допустить при организации летнего барбекю. Эти ошибки могут поставить под угрозу успех вашего мероприятия, вкус вашей еды и общее впечатление гостей от вашего ресторана. Читайте дальше, чтобы избежать катастрофы и без проблем приготовить барбекю.

Когда вы готовитесь к такому событию, как летнее барбекю, время – ваш друг. Воспользуйтесь временем перед планированием барбекю, чтобы убедиться, что у вас все хорошо спланировано. Начните со списка гостей и сразу же разошлите приглашения, чтобы у людей было достаточно времени и уведомления, чтобы ответить. Вам также нужно будет спланировать меню для вашего мероприятия, составить список покупок, приобрести украшения и многое другое. Обязательно подготовьте список дел, указав все, что необходимо сделать, и укажите, когда это должно быть завершено.

Если вы отложите все эти задачи на последнюю минуту, вы просто напрашиваетесь на катастрофу. У всех ваших гостей могут быть другие планы, и они могут быть недоступны в такой короткий срок, в продуктовом магазине может быть распродан один из ключевых ингредиентов, или у вас может не хватить времени, чтобы убедиться, что ваш дом готов к развлечениям. Не откладывайте на потом. Как только вы решите устроить барбекю, сразу же начните процесс планирования.

Одна из лучших особенностей организации пикника на заднем дворе заключается в том, что почти весь беспорядок остается снаружи. Не саботируйте себя, создавая кучу посуды, которую нужно будет мыть после барбекю. Вместо этого выбирайте бумажные тарелки и пластиковое серебро. Их можно просто выбросить после мероприятия, сводя к минимуму работу, которую вам придется выполнить после ухода гостей.

Точно так же подумайте о покупке нескольких пластиковых скатертей, чтобы накрыть сервировочные столы и все места, где будут сидеть гости. Таким образом, если после того, как все поели, возникнет какой-то беспорядок, вы можете просто собрать скатерть в комок и быть готовым к работе.

Меньше всего вам хочется, чтобы ваши гости оставили барбекю голодными. Очень важно убедиться, что у вас достаточно еды, чтобы удовлетворить всех. Как правило, предположим, что все ваши гости съедят в общей сложности около фунта еды, а дети, вероятно, будут около полфунта. Подумайте, какие блюда и гарниры вы будете подавать, и сколько людей придет, чтобы помочь вам решить, что вам понадобится.

Лучше проявить осторожность и в итоге получить лишнюю еду, чем недооценить ее и не хватить на всех. Если вы сомневаетесь, запланируйте удвоить (или, возможно, утроить) рецепты гарниров и приобрести несколько дополнительных упаковок хот-догов или упаковок говяжьего фарша для гамбургеров.

Помимо того, что у вас достаточно еды, чтобы накормить каждого гостя, вы также должны убедиться, что ваше меню предлагает достаточно разнообразия, чтобы все были довольны. У всех ваших гостей будут разные предпочтения, продукты, которые им действительно нравятся, и другие предметы, с которыми они не хотят иметь ничего общего на вашей кухне.

Планируя свое меню, вы должны убедиться, что у вас есть хорошее сочетание гарниров и основных блюд для барбекю, чтобы удовлетворить различные предпочтения. Вы лучше всех знаете своих гостей, но постарайтесь предложить как минимум два или три варианта основных блюд (например, гамбургеры, хот-доги, сосиски, куриные или говяжьи кебабы и т. д.) и четыре или более гарниров и закусок (фруктовый салат, овощное ассорти, салат из капусты, печеная фасоль, чипсы, кукуруза на гриле и т. д.). Не забудьте также запланировать различные варианты напитков — как безалкогольных, так и алкогольных (если вы хотите подавать алкоголь).